Le printemps s’annonce sous le signe de la gourmandise et de l’élégance à Paris, où le Mandarin Oriental Paris, palace emblématique du 1er arrondissement, célèbre Pâques 2026 avec un événement culinaire digne des plus grandes attentes. À cette occasion, le chef pâtissier consultant Julien Dugourd dévoile sa création phare, l’Œuf Ruche, véritable sculpture chocolatée inspirée des ruches urbaines nichées sur le toit du palace. Ce mariage subtil entre nature et ville se retrouve aussi dans le brunch pascal imaginé par la Cheffe Nina Haradji au restaurant de luxe Camélia, où la gastronomie française contemporaine s’exprime à travers une cuisine créative et raffinée.
Le Mandarin Oriental Paris célèbre Pâques avec l’Œuf Ruche de Julien Dugourd
Dans le paysage très sélect des desserts de Pâques parisiens, l’Œuf Ruche se dresse avec une élégance incomparable. Haute de 28 cm et large de 18 cm, cette pièce en chocolat est un hommage au miel récolté sur les toits du Mandarin Oriental. Sa coque renferme un méticuleux assemblage de saveurs : praliné noisette onctueux, noisettes caramélisées au croquant irrésistible et un caramel au miel unique aux notes chaudes et florales. Cette harmonieuse combinaison de textures joue sur le contraste entre douceur et légère amertume, incarnant l’équilibre subtil entre tradition et modernité.
Julien Dugourd : un chef pâtissier au parcours d’exception
Depuis 2025, Julien Dugourd est la signature gourmande du Mandarin Oriental Paris. Originaire des Vosges, il s’est formé auprès de maîtres de la pâtisserie tels que Marc Veyrat, avant de poursuivre son parcours dans des lieux prestigieux comme l’Hôtel de Paris à Monaco ou le Louis XV d’Alain Ducasse. Sa distinction en tant que champion d’Europe de pâtisserie en 2007 souligne un talent reconnu, qui lui vaut aujourd’hui de composer des œuvres culinaires pour des maisons comme Dior ou des institutions comme le Palais Princier de Monaco. La Ruche, symbole de son savoir-faire, incarne parfaitement cette quête d’excellence.
Le brunch pascal au Camélia : une expérience gastronomique conviviale du 5 avril 2026
Le dimanche 5 avril 2026, le restaurant Camélia invite les fins palais à partager un moment d’exception avec un brunch pascal orchestré par la Cheffe Nina Haradji. Fidèle à l’esprit de la maison, ce repas met en lumière les produits de saison à travers des recettes authentiques et inventives.
Le menu, soigneusement élaboré pour allier tradition et surprise, propose notamment :
- Des poireaux brûlés à la flamme, relevés d’une truffe délicate et d’un aigre-doux au Xérès.
- Un œuf croustillant aux épinards et beurre noisette, surmonté d’une émulsion sous-bois.
- En plat, un choix entre une lotte pochée au vin jaune, asperges et morilles ou un gigot d’agneau en croûte de sel, servi avec une huile de cardamome noire, navets et petits pois glacés.
La gourmandise se prolonge avec un impressionnant buffet de desserts et chocolats de Pâques signé Julien Dugourd, mêlant créativité et finesse. Une attention particulière est réservée aux enfants, avec un menu dédié, des ateliers animés par des professionnels bilingues et une traditionnelle chasse aux œufs dans le Jardin Intérieur de l’établissement. Cette journée festive est proposée au tarif de 175 euros par adulte et 85 euros pour les enfants entre 6 et 12 ans.
Une expérience familiale et raffinée au cœur de Paris
Plus qu’un simple repas, ce brunch incarne un instant de partage léger et élégant. Ce moment s’adresse à la fois aux familles désireuses d’associer convivialité et qualité, et aux amateurs de gastronomie française qui apprécient la délicatesse des mets. La présence d’animations pour les plus jeunes est la promesse d’une fête pleinement réussie, où petits et grands se retrouvent autour d’une table festive et chaleureuse.
Autres créations de Pâques 2026 dans les palaces parisiens
Le Mandarin Oriental Paris, avec son Œuf Ruche, figure parmi les adresses incontournables de la scène parisienne pour les fêtes de Pâques. D’autres palaces rivalisent également d’inventivité pour cette période :
- Au Shangri-La Paris, Timothy Lam signe une collection d’œufs en chocolat aux formes audacieuses et savoureuses.
- Le Peninsula Paris rivalise avec des créations hautement raffinées mêlant tradition et audace, particulièrement remarquées par les aficionados du dessert de luxe.
Ces adresses confirment que le printemps 2026 sera le théâtre d’une véritable éclosion de talents pâtissiers, offrant à Paris une dimension gourmande d’exception.
Comment commander l’Œuf Ruche du Mandarin Oriental Paris ?
L’Œuf Ruche est disponible en commande exclusive via le Cake Shop du Mandarin Oriental Paris du 27 mars au 12 avril 2026. Il faut réserver au moins 24h à l’avance par téléphone au 01 70 98 74 00 ou par mail à [email protected].
Quels sont les plats phares du brunch de Pâques au Camélia ?
Le brunch met en avant des entrées comme les poireaux brûlés à la truffe, un œuf croustillant aux épinards, ainsi que des plats comme la lotte au vin jaune et le gigot d’agneau en croûte de sel.
Le brunch est-il adapté aux enfants ?
Oui, le Mandarin Oriental Paris propose un menu spécial enfants, des ateliers avec animateurs bilingues et une chasse aux œufs pour garantir une expérience festive complète aux plus jeunes.
Quels sont les ingrédients signature de l’Œuf Ruche ?
L’Œuf Ruche marie praliné noisette, noisettes caramélisées et caramel au miel récolté sur les toits du palace, offrant une alliance unique et sophistiquée de saveurs et de textures.
Est-ce que le brunch de Pâques inclut des desserts de création ?
Absolument, un buffet de desserts et chocolats de Pâques signé par Julien Dugourd est inclus, illustrant toute la finesse de la pâtisserie haut de gamme parisienne.
